Press PLAY to listen live radio (makdemiaradio.gr)

Radio Live

Παρασκευή, 7 Αυγούστου 2015

Τρύγος στο θυμάρι

Επιτέλους έφτασε η πολυπόθητη στιγμή του τρύγου. Ο μελισσοκόμος, με πολύ μεράκι και αγάπη φροντίζει όλη τη χρονιά τα μελισσάκια του και κάνει τις απαραίτητες διεργασίες και χειρισμούς περιμένοντας πως και πως τη στιγμή του τρύγου. Είναι η στιγμή που οι κόποι και η κούρασή του, δίνουν τη θέση τους στην χαρά και την ικανοποίηση. Η διαδικασία του τρύγου είναι κουραστική αλλά ταυτόχρονα ευχάριστη και διασκεδαστική.
Αρχικά παίρνουμε από τις κυψέλες τα πλαίσια με το σφραγισμένο μέλι (σημάδι πως το μέλι είναι ώριμο και έτοιμο να τρυγηθεί), τινάζουμε μέσα στην κυψέλη τα πλαίσια για να φύγουν οι μέλισσες και μετά με τη μελισσοκομική βούρτσα αφαιρούμε όλες τις μέλισσες από τα πλαίσια και τα τοποθετούμε σε άδειες κυψέλες, σκεπάζοντας τα αμέσως με το καπάκι. Αφού συλλέξουμε όλα τα πλαίσια με το σφραγισμένο μέλι, τα μεταφέρουμε σε κλειστό χώρο που να αερίζεται, να έχει νερό και να είναι φυσικά καθαρός, όπου εκεί με τα κατάλληλα εργαλεία, ξεκινάει η διαδικασία για το ξεμέλιασμα.
Αρχικά γίνεται το ξελέπισμα, δηλαδή τον ξεσφράγισμα του σφραγισμένου μελιού με το ειδικό εργαλείο (πιρούνα απολεπισμού), ώστε να ανοίξουν τα κελιά και να μπορεί να βγει το μέλι που υπάρχει μέσα σε αυτό.


video


Φυσικά τα απολεπίσματα που μένουν δεν πετάγονται, αλλά προορίζονται για να γίνουν πολύ ωραίες κεραλοιφές (σε επόμενη ανάρτηση θα γίνει εκτενή αναφορά)
Στη συνέχεια, τα απολεπισμένα πλέον πλαίσια τοποθετούνται με προσοχή στον μελιτοεξαγωγέα μας.

Μέσα στον μελιτοεξαγωγέα, με τη βοήθεια της φυγόκεντρου δύναμης θα ελευθερωθεί το μέλι και θα κυλήσει από τα τοιχώματα του, στον πυθμένα και από εκεί περνώντας από την κάνουλα θα κυλήσει στο δοχείο συλλογής, περνώντας φυσικά πρώτα από διπλό φίλτρο το οποίο συγκρατεί τα υπολείμματα κεριού, τις γύρες και ότι άλλο ξένο υπάρχει.

Η δουλειά φυσικά (όπως μπορείτε να δείτε και στο παρακάτω βιντεάκι), είναι συλλογική και ομαδική. Ένας ξελεπίζει τα πλαίσια, άλλος γυρίζει τον μελιτοεξαγωγέα και ο τρίτος κουβαλάει τα πλαίσια από τις κυψέλες στην απολέπιση, στη συνέχεια στον μελιτοεξαγωγέα και από εκεί πίσω στη θέση τους. 

video

Μετά από μία κοπιαστική μέρα αρχικά στο μελισσόκηπο μας, και στη συνέχεια στο σπίτι για το ξεμέλιασμα και αφού είδαμε με χαρά να γεμίζουν τα δοχεία συλλογής μας με αρκετό θυμαρίσιο μέλι, μπορούμε πλέον να ξεκουραστούμε και να δούμε όνειρα γλυκά, τόσο γλυκά όσο και το αγνό μελάκι που βγάλαμε σήμερα. 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου